Lezatnya Coklat Brownies Kukus

Siapa yang tidak mengenal coklat? Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan, coklat compound di Gandum Mas Kencana.

Lalu bagaimana cara membuat Brownies Kukus? Berikut adalah cara membuatnya :

 Bahan :

50 gr margarin

50 gr coklat masak pekat, dipotong-potong

4 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt SP

60 gr tepung terigu protein sedang

20 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1 sdm air

1/4 sdt garam

40 gr meises untuk taburan

Cara membuat :

  1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai coklat larut. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gila pasir, dan SP sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran margarin, air dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang setengah bagian ke loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang.
  6. Tabur meises. Kukus 5 menit. Tuang sisa adonan. Kukus lagi 20 menit sampai matang.
  7. Keluarkan dari loyang. Dinginkan diatas rak.

 

Brownies kukus yang lembut dengan lapisan cokelat meises ini tak hanya manambah tampilannya semakin cantik tapi juga rasanya terasa lebih nikmat.

 

Bahan Brownies:

8 kuning telur

4 putih telur

230 gram gula pasir

50 gram tepung terigu protein sedang

50 gram cokelat bubuk

1/2 sendok teh baking powder

120 gram margarin, dicairkan

50 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong

Bahan Lapisan Cokelat:

40 gram meises cokelat

Cara Pengolahan :

– Bagi semua bahan brownies menjadi 2 bagian.

– Kocok telur dan gula 10 menit sampai mengembang (jadi hanya 1/2 resep).

– Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

– Lelehkan margarin. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat leleh.

Tuang campuran margarin leleh ke dalam tepung. Aduk sampai rata.

– Tuang ke loyang loaf 24x10x7 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak. Kukus 10 menit dengan api sedang.

– Taburkan meises.

– Kocok lagi sisa bahan brownies dengan cara yang sama.

– Tuang ke atas meises. Kukus 15 menit sampai matang.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s